Le café venu du froid

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Nespresso vient de lancer une nouvelle offre de café et s’ouvre un nouveau marché. En effet ce dernier diversifie ses offres et lance une gamme de deux références en adaptant ses crus pour une version glacée. Le café glacé est monnaie courante en Asie et en Grèce sa version frappée est aussi répandue. En 2016 Starbucks annonçait que la consommation de ses frappuccinos avait bondi de 75% en dix ans, preuve en est que les frappés ont franchi les océans. Avec cette approche, plus besoin de tronquer son espresso contre un thé glacé et Nespresso propose deux recettes, un café à la vietnamienne ou une préparation à base de lait émulsionné à partir de ses deux références Leggero et Intense on Ice. Chez Starbucks on milite pour le nitro coffee un café à l’azote. La marque utilise cet élément chimique pour produire une café glacé mais très onctueux et qui se passe de glaçons. Une bonne trouvaille pour pallier la baisse de consommation d’espresso pendant les poussées de chaleur et les épisodes de canicule. Et pour aller encore plus loin la firme à la sirène teste dans deux villes US (Saint Louis et Baltimore) soit dans une centaine d’enseignes des glaçons au…café afin de pouvoir rafraichir les boisons de la marque sans pour autant perdre en intensité.